La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional de Yucatán, es un platillo sabroso que encandilará los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que trae un sabor único. Un elemento clave de la cochinita pibil es el uso con achiote, una herba que le le otorga su